Já é tradição nas festas de fim de ano, principalmente o Natal termos o famoso Chester de Natal Recheado na mesa de todas as famílias, é aquela comida simbólica, especial, feita com muito carinho e amor. Então vou ensinar a vocês essa receitinha gostosa e econômica para você arrasar neste Natal com suas família e amigos e gastar pouco dinheiro, assim sobra para você poder fazer muitas outras coisas gostosas que terá aqui no Cozinhando também, na categoria receitas de Natal.
Acompanhe abaixo a receita bem explicada passo a passo:
Ingredientes do Chester de Natal:
1 peça de Chester
4 dentes de alho triturados
1 cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) de salsinha verde picada
Pimenta do reino e sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de manteiga derretida
Ingredientes do recheio:
150g de bacon em cubos
1 unidade de linguiça calabresa defumada
300g de carne moída
100g de farofa ou farinha de mandioca
1 cebola média picada
2 dentes de alho triturado
1 colher (sopa) de salsinha verde picada
Pimenta do reino e sal a gosto
Azeite para regar
Modo de preparo do recheio:
Frite o bacon, adicione a linguiça e a carne moída.
Adicione a cebola, o alho e misture bem.
Acrescente a farinha e os demais temperos.
Por fim acrescente a salsinha e reserve.
Modo de preparo do Chester de Natal:
Antes de começar descongele o chester conforme instruções da embalagem.
Em seguida retire os miúdos que vem dentro do chester.
Transfira o chester para uma travessa grande e levante delicadamente a pele do peito do chester, empurrando com a mão e coloque a manteiga derretida (esse processo vai deixar a carne do chester suculenta), abaixe a pele novamente siga a receita.
Regue o interior de todo chester com azeite e vá colocando o recheio reservado, apertando levemente.
Feche com palitos de dente essa área para que o recheio não vaze, ou se preferir costure.
Esmague o restante dos ingredientes e vá esfregando em toda a superfície do chester para que pegue bem o gosto.
Com a ajuda de um palito, prenda as asas junto do peito e amarre com uma linha as duas perninhas dele, para ficar bem alinhadas na hora de servir.
Em seguida cubra o chester de natal com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220° por cerca de 1 hora e 40 minutos, ou até o o termômetro do chester saltar.
Na metade do tempo regue com o caldo da travessa.
Em seguida retire o papel alumínio e regue com o caldo e retorne ao forno a 240° por mais 20 minutos para ficar douradinho.
Por último retire a linha do chester.
Coloque o chester em uma travessa e antes de servir e decore como preferir.