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Chester de Natal Recheado – Assado No Forno

Chester de Natal Recheado – Assado no Forno

Como fazer essa Receita?
Já é tradição nas festas de fim de ano, principalmente o Natal termos o famoso Chester de Natal Recheado na mesa de todas as famílias, é aquela comida simbólica, especial, feita com muito carinho e amor. Então vou ensinar a vocês essa receitinha gostosa e econômica para você arrasar neste Natal com suas família e amigos e gastar pouco dinheiro, assim sobra para você poder fazer muitas outras coisas gostosas que terá aqui no Cozinhando também, na categoria receitas de Natal.

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Acompanhe abaixo a receita bem explicada passo a passo:

Ingredientes do Chester de Natal:

  • 1 peça de Chester
  • 4 dentes de alho triturados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manteiga derretida

Ingredientes do recheio:

  • 150g de bacon em cubos
  • 1 unidade de linguiça calabresa defumada
  • 300g de carne moída
  • 100g de farofa ou farinha de mandioca
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho triturado
  • 1 colher (sopa) de salsinha verde picada
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • Azeite para regar

Modo de preparo do recheio:

  1. Frite o bacon, adicione a linguiça e a carne moída.
  2. Adicione a cebola, o alho e misture bem.
  3. Acrescente a farinha e os demais temperos.
  4. Por fim acrescente a salsinha e reserve.

Modo de preparo do Chester de Natal:

  • Antes de começar descongele o chester conforme instruções da embalagem.
  • Em seguida retire os miúdos que vem dentro do chester.
  • Transfira o chester para uma travessa grande e levante delicadamente a pele do peito do chester, empurrando com a mão e coloque a manteiga derretida (esse processo vai deixar a carne do chester suculenta), abaixe a pele novamente siga a receita.
  • Regue o interior de todo chester com azeite e vá colocando o recheio reservado, apertando levemente.
  • Feche com palitos de dente essa área para que o recheio não vaze, ou se preferir costure.
  • Esmague o restante dos ingredientes e vá esfregando em toda a superfície do chester para que pegue bem o gosto.
  • Com a ajuda de um palito, prenda as asas junto do peito e amarre com uma linha as duas perninhas dele, para ficar bem alinhadas na hora de servir.
  • Em seguida cubra o chester de natal com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220° por cerca de 1 hora e 40 minutos, ou até o o termômetro do chester saltar.
  • Na metade do tempo regue com o caldo da travessa.
  • Em seguida retire o papel alumínio e regue com o caldo e retorne ao forno a 240° por mais 20 minutos para ficar douradinho.
  • Por último retire a linha do chester.
  • Coloque o chester em uma travessa e antes de servir e decore como preferir.
Bom apetite e um Feliz Natal!

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